Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Aus Kürbis kann man gefühl tausend Dinge zubereiten. Heute habe ich ein Rezept für euch, das wirklich einfach geht und wahnsinnig lecker schmeckt! Perfekt für all diejenigen, die jetzt für Herbstzeit nicht auf Kürbis im Speiseplan verzichten wollen. Und der ganze Spaß ist vegan und glutenfrei. Zutaten: Stück Kürbis Etwa 2 kleine Tomaten 1 Knoblauchzehe...
Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Heute habe ich einen tollen Kürbis Tipp für euch. Ich persönlich fand ihn sehr nützlich und deshalb möchte ich ihn mir euch teilen. Um den Kürbis gut verarbeiten zu können, lohnt es sich, den Kürbis einmal zu halbieren und dann für eine gute Stunde bei circa 140 Grad in den Ofen zu legen (je länger...
Gefüllte Teigröllchen: vegan & glutenfrei

Gefüllte Teigröllchen: vegan & glutenfrei

Gefüllte Teigröllchen sind super lecker. Und hat man erst einmal das Grundrezept, kann man je nach Herzenslust variieren. Wie immer, glutenfrei und vegan. Zutaten: (für 6 Teigröllchen) 180 g glutenfreies Mehl (Ich benutze dafür gerne das Farine Mehl von Schär) 120 ml Wasser 1/2 TL Salz Etwas Sesamöl Etwas neutrales Öl (Ich nehme dafür Rapsöl) Bund...
Frühstücks-Pancakes mit Beeren und Schokoladencreme // vegan & glutenfrei

Frühstücks-Pancakes mit Beeren und Schokoladencreme // vegan & glutenfrei

Dieser Post war eigentlich gar nicht geplant, aber da ich gestern ein Bild auf Instagram von meinen Frühstückspancakes postete, wünschten sich Follower das Rezept und tadaa, here it is! Zutaten: 150 – 160 g glutenfreies Mehl (Ich benutze dazu das Farine Mehl von Schär) 1/2 Packung Backpulver Ca 30 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1/2...
Klassischer Linseneintopf - vegan & glutenfrei

Klassischer Linseneintopf – vegan & glutenfrei

Eins meiner Lieblingsgerichte seit Kindheitstagen. So Lecker! Und so einfach! Die Zubereitung ist kein großer Aufwand, allerdings sollte man etwas mehr Zeit einplanen. Eine Stunde braucht das Ganze auf jeden Fall. Ich mische bei meinem Eintopf gerne normale Tellerlinsen mit roten Linsen. Man kann natürlich auch nur Tellerlinsen nehmen oder nur rote – schmeckt auch...
Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Pekannüssen

Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Pekannüssen

Was für eine Odyssee! Es ist Zwetschgenzeit und ich komme aus Franken. Ergo: ein leckerer Zwetschgenkuchen ist gerade ein Muss! Dass es so schwer wird eine ordentliche Gluten- und Kuhmilchfreie Alternative zu backen hätte ich nicht gedacht. Außerdem verzichte ich auch aus gesundheitlichen Gründen so gut es geht auf Hefe. Da zum traditionellen Zwetschgenkuchen allerdings...
glutenfreier Rüblikuchen

glutenfreier Rüblikuchen

  Ein Klassiker mit super einfachem und schnellem Rezept. Rüblikuchen lässt sich ganz leicht glutenfrei machen und benötigt generell keine Butter oder Milch. Ab an die Rührschüsseln! Zutaten für eine kleine Springform ⦰ 16cm 3 Eigelb 3 Eiweiß 80 – 100g Zucker (nach Geschmack) 25g Teffmehl (oder irgend eine andere glutenfreie Mehlvariante) 100g geriebene Karotten...
Pizzateig: vegan & glutenfrei

Pizzateig: vegan & glutenfrei

Einen veganen und auch noch glutenfreien Pizzateig selber zu machen ist gar nicht so schwer wie man denkt! Man braucht eigentlich nur Grundzutaten, ein Nudelholz und ein wenig Zeit bevor der Hunger einsetzt. Leeecker! Zutaten: (für ein Blech) 350 g glutenfreies Mehl (ich habe das Farine Mehl von Schär benutzt) 1 TL Backpulver 1 TL...
Cookies: vegan & glutenfrei

Cookies: vegan & glutenfrei

Diese Cookies habe ich nun schon zum zweiten Mal gebacken und ich muss euch sagen, sie sind einfach himmlisch! Jeder, der sie probiert ist begeistert von dem tollen Geschmack! Und sie gehen auch wirklich nicht schwer, also ran an den Rührstab! Zutaten: (für etwa 50 Cookies) 350 g glutenfreies Mehl (ich habe das Farine Mehl...
So köstlich: Bananenbrot mit Pekannüssen // glutenfrei & ohne Milch

So köstlich: Bananenbrot mit Pekannüssen // glutenfrei & ohne Milch

Im Coffee Shop stand es vor meiner Nase und lächelte mich an: köstliches Bananenbrot. Seitdem verfolgt es mich und der imaginäre Duft hängt mir in der Nase. Einzige Lösung: selber machen und das glutenfrei und ohne Milch versteht sich. Das Rezept und die Zubereitung sind zum Glück wirklich einfach und schnell. In meiner Variante verwende...
Französische Zwiebelsuppe // glutenfrei

Französische Zwiebelsuppe // glutenfrei

Zwiebelsuppe hört sich im ersten Moment vielleicht nicht besonders appetitlich an, ist aber ein Klassiker der französischen Küche und schmeckt göttlich! Der Wein verleiht dem Ganzen eine feine Säure und passt perfekt zum herben Geschmack vom Käse. Kümmel zu verwenden ist kein Muss, macht die Suppe (aufgrund der vielen Zwiebeln) aber etwas bekömmlicher. Und so...
Kaffee Schoko-Chip Cupcakes // vegan & glutenfrei

Kaffee Schoko-Chip Cupcakes // vegan & glutenfrei

Ich habe zum aller ersten mal Cupcakes gemacht und ich schwöre euch, das war das beste was ich je gebacken habe! Backt sie nach, ich werdet sie lieben! Zutaten: (für 12 Cupcakes) Für den Teig: 225 g glutenfreies Mehl (ich habe die glutenfreie Mehlmischung von Rewe freivon verwendet) 3/4 Packung Backpulver 60 g Zucker 1...