Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Spargel mit Petersilienkartoffeln und selbsgemachter Sauce Hollandaise // vegan & glutenfrei

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Ich liebe die Spargelzeit! Witzigerweise habe ich dieses Jahr schon mehr Spargel gegessen, als das gesamte letzte Jahr. Das liegt wohl an den mega leckeren Gerichten, auf die ich dieses Jahr so gestoßen bin. Letztes Mal hat euch Jessie schon ihr Rezept zu Gnocchi mit Fenchel und grünem Spargel gezeigt. Heute findet ihr hier mein Rezept...
Gnocchi mit Fenchel und grünem Spargel // glutenfrei und ohne Milchprodukte

Gnocchi mit Fenchel und grünem Spargel // glutenfrei und ohne Milchprodukte

Gnocchi mit Fenchel hört sich im ersten Moment nicht sehr spannend an. Seitdem ich dieses “einfache” Gericht aber ein Mal im Urlaub aß, bin ich von der Kombination begeistert. Ich habe das Ganze noch mit Spargel, Knoblauch und etwas Chili aufgepeppt. Gnocchi sind eigentlich von Natur aus glutenfrei (sie basieren ja auf Kartoffeln). Bei den...
Nudelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise // vegan & glutenfrei

Nudelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise // vegan & glutenfrei

Vor ein paar Tagen beschlich mich die unheimliche Lust auf Nudelsalat. Als Kind und auch Jugendliche aß ich wahnsinnig gerne Nudelsalat, doch irgendwann geriet das etwas in Vergessenheit – bis es eben vor kurzem wieder heraus brach. Die Zutaten sind einfach gefunden und auch vegane Mayo gibt es mittlerweile in diversen Reformhäusern zu kaufen. Ich...
Ratatouille // glutenfrei & vegan

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  Ein Klassiker und sooooo lecker! Dazu noch vegan und glutenfrei. Jedoch ist unsere Variante ein wenig anders – nämlich ohne Tomaten. Aus dem einfachen Grund, dass Auberginen und Tomaten für Histamin-Intolerante nicht die beste Kombination ist und das Ganze so etwas verträglicher wird. Ratatouille kann man pur essen oder als Beilage verwenden. In diesem...
DIY rote Currypaste selber machen // glutenfrei & vegan

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Eine Currypaste kann vielfältig eingesetzt werden und ist super ergiebig, da man zum kochen nur eine kleine Menge benötigt. Am häufigsten dient sie als Grundlage für ein leckeres Curry Gericht und gibt ihm die richtige Würze. Die meisten Pasten, die im Handel erhältlich sind enthalten jedoch unnötige Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, etc. Dabei ist die Paste...
Quinoa mit Zimt und Datteln // vegan & glutenfrei

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Wer von euch gerne Quinoa isst und mal Lust hat auf einen völlig anderen Geschmack, für den ist dieses Quinoa Rezept genau das Richtige! Hier bereiten wir Quinoa nämlich mit Zimt und Datten zu, was dem Gericht eine süßlich afrikanische Note gibt und sich total von dem unterscheidet, was ich bisher gegessen habe. Probiert es...
Chia Pudding // vegan, glutenfrei & gesund

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Seit kurzem bin ich süchtig nach Chia Pudding! Zum Frühstück, zum Mittagessen, als Snack zwischendurch oder als Nachspeise. Chia Pudding geht wirklich immer. Und das Gute daran, die Samen der Maya sind auch noch super gesund! Sie sind eine tolle Eisweißquelle, reich an Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels...
Spinat & Schafkäse in Blätterteig // glutenfrei

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Achtung: Suchtgefahr! Diese leckeren Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta waren in meiner Pre-Allergiker-Zeit eine eine meiner Lieblinge. Ich war lange auf der Suche nach einem glutenfreien Blätterteig und bin schließlich auf die Variante von Schär gestoßen. Meiner Meinung nach ist es zwar eher ein Strudel- als Blätterteig, aber geschmacklich überzeugt er und er enthält keine...
Review: Team Veggie testet Produkte von 'Boutique Vegan'

Review: Team Veggie testet Produkte von ‘Boutique Vegan’

In den letzten Tagen haben wir diverse Produkte von www.boutique-vegan.com getestet. Das ist ein veganer Onlineshop bei dem ihr nicht nur Nahrungsmittel erhaltet, sondern auch Kosmetik, Tierbedarf und mehr. Alles in einem. Das ist wirklich praktisch. Erwähnenswert ist auch der schnelle und CO2-freundliche Versand. Das Team von Boutique Vegan war so freundlich uns ein paar Kostproben...
DIY: Müsliriegel selber machen // vegan & glutenfrei

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Warum Müsliriegel nicht einfach selber machen? Da weiß man was drin steckt und kann es den eigenen Bedürfnissen anpassen. Bei uns gibt es eine Anleitung für knusprige Riegel ohne Gluten und Vegan. Here we go: Zutaten: 160 g Hirseflocken (z.B. Alnatura) 100 g Nüsse, Trockenfrüchte, etc. nach Geschmack (Ich habe einfach 100 g Studentenfutter zerhackt)...