Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Brokkolicremesuppe // vegan & glutenfrei

Brokkolicremesuppe // vegan & glutenfrei

Suppen sind oft nicht nur super einfach gemacht, sie sind auch noch sehr gesund, wahnsinnig bekömmlich und mega lecker! Meine Suppenliebe ist derzeit größer als groß, deshalb steht eine Suppe bei mir momentan mindestens vier mal wöchentlich auf dem Speiseplan. Ich mag es gerne cremig, frisch, gesund und lecker natürlich. Heute zeige ich euch mein...
Pikante Crêpes mit Spinat und Tomaten // vegan & glutenfrei

Pikante Crêpes mit Spinat und Tomaten // vegan & glutenfrei

Für das heutige Rezept habe ich mir die Inspiration aus der letzten veganen Sonderausgabe des Veggie Journals geholt. Das Bild mit dem Crepe Auflauf hat mich so sehr angelächelt und mir das Wasser in den Mund getrieben, dass ich es einfach nachkochen musste. Ich habe das Ganze dann noch glutenfrei gestaltet und ein bisschen nach...
So schmeckt Weihnachten: Möhren-Orangen Muffins mit Schoko Chips und Zimt // glutenfrei & vegan

So schmeckt Weihnachten: Möhren-Orangen Muffins mit Schoko Chips und Zimt // glutenfrei & vegan

Ich liebe das Backen! Und noch mehr als normal liebe ich das Backen in der Weihnachtszeit. Es gibt doch nichts schöneres als mit Freunden und der Familie gemeinsam in der Küche zu stehen und sich auf Weihnachten freuen. Und da dieses Jahr so wahnsinnig viel bei mir zusammen gekommen ist, habe ich meine Familie zum...
Glutenfreie Weihnachtsplätzchen: Vanillekipferl & Nussmakronen

Glutenfreie Weihnachtsplätzchen: Vanillekipferl & Nussmakronen

  Zwei Klassiker und meine Lieblinge zu Weihnachten:  Vanillekipferl und Nussmakronen. Diese lassen sich vor allem äußerst einfach glutenfrei und ohne Butter zubereiten. Glücklicherweise habe ich im Reformhaus glutenfreie Backoblaten gefunden. Tipp: benutzt Vanillekipferl Silikonformen. Da der Teig recht weich und nicht so elastisch wie “normaler” Mürbeteig ist, sind diese Formen äußerst praktisch. Außerdem spart...
Weihnachts-Pancakes mit Zimt - Zum Frühstück oder als Dessert // vegan & glutenfrei

Weihnachts-Pancakes mit Zimt – Zum Frühstück oder als Dessert // vegan & glutenfrei

Ich liebe, liebe, liebe, liebe Pancakes. Vor einiger Zeit habe ich euch bereits ein tolles Rezept für Frühstücks Pancakes gezeigt. Nun, da ich schon total in Weihnachtsstimmung bin, dachte ich mir ist es an der Zeit für Pancakes die nach Weihnachten schmecken. Ich habe ein wenig ausprobiert und heraus kam dieses wunderbar leckere Rezept für...
Möhren- und Süßkartoffelpommes mit selbstgemachtem Ketchup // vegan & glutenfrei

Möhren- und Süßkartoffelpommes mit selbstgemachtem Ketchup // vegan & glutenfrei

Es müssen ja nicht immer Kartoffelpommes sein. Eigentlich kann man ganz wunderbar aus den verschiedensten Gemüsesorten leckere Pommes zaubern. Und das geht auch super einfach! Hier habe euch schon einmal gezeigt, wie ich Kürbispommes gemacht habe. Heute sind Möhren und Süßkartoffeln an der Reihe. Das Aufwändigste war am Ende wahrscheinlich das Schnibbeln… Und wer möchte,...
Saftiger Gewürzkuchen vom Blech // glutenfrei & ohne tierische Milch

Saftiger Gewürzkuchen vom Blech // glutenfrei & ohne tierische Milch

  Es geht weiter in unserer Weihnachtsbäckerei. Dieses mal mit saftigem Gewürzkuchen. Als ich ihn diese Woche in der Auslage beim Bäcker sah, musste ich ihn einfach selber backen. Ich liebe den “Lebkuchigen” Geschmack. Ich benutze beim Backen etwas Mineralwasser, dadurch wird der Kuchen noch saftiger und schön fluffig. Die Streusel sind übrigens von Biovegan. Die...
Weihnachts-Bäckerei: Gewürzplätzchen // vegan & glutenfrei

Weihnachts-Bäckerei: Gewürzplätzchen // vegan & glutenfrei

Die Zeit vergeht so rasend schnell und ehe wir uns versehen ist schon wieder 2015. Kaum zu glauben, dass Ende des Monats bereits 1. Advent ist! Da ich dieses Jahr jedoch frühzeitig in Weihnachtslaune bin, gibt es bereits heute unser erstes Weihnachtsrezept für euch. Wir starten in die Adventszeit mit veganen und glutenfreien Gewürzplätzchen. Viel...
Chinesische Gemüsepfanne mit Süß-Sauer Soße // vegetarisch & glutenfrei

Chinesische Gemüsepfanne mit Süß-Sauer Soße // vegetarisch & glutenfrei

Ich hatte diese Woche soo Lust auf chinesisches Essen. Da mein Bäuchlein derzeit aber leider hyper sensibel ist, habe ich mich nicht getraut chinesisches Essen zu bestellen oder Essen zu gehen. Man ist sich da ja nie so sicher, welche Zustatzstoffe hinter dem Rücken in das Gericht wandern… Also stand fest: ich koche selbst. Nachdem...
Glutenfreies Süßkartoffelbrot mit Walnüssen

Glutenfreies Süßkartoffelbrot mit Walnüssen

Auf dieses Rezept bin ich ehrlich gesagt bei “Sweet & Easy” gestoßen Ich fand die Idee einfach köstlich aus Süßkartoffeln Brot zu backen, das man sowohl süß als auch herb verzehren kann. Natürlich habe ich es angepasst und eine Gluten- und Tiermilchfreie Variante gezaubert. Außerdem habe ich die Zuckermengen etwas reduziert. Vom Ergebnis bin ich...
DIY Pumpkin Spice Latte - Kürbislatte selber machen

DIY Pumpkin Spice Latte – Kürbislatte selber machen

Ich lieeeeeeeebe die Pumpkin Spice Latte von Starbucks. Allerdings enthält die Gewürzmischung Kondensmilch und was sonst noch so drin ist möchte ich gar nicht wissen… Darauf verzichten möchte ich trotzdem nicht. Deshalb heißt es selber machen und das geht so: Ihr braucht… 1 TL Kürbispüree (das geht so: klick) Honig/Agavendicksaft oder brauner Zucker Zimt Vanille...
Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Ich hatte sooo Lust auf vegane und glutenfreie ‘Nutella’ Muffins. Natürlich war mir bewusst, dass bei mir keine waschechte Nutella herhalten wird, sondern eine vegane Zartbitter Schokocreme. Der erste Versuch die Muffins zu backen ging totaaal daneben, aber die Zweiten wurden dafür umso leckererer! Und hier ist das Rezept dazu. Zutaten: (für 12 Muffins) 1...