Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Möhren- und Süßkartoffelpommes mit selbstgemachtem Ketchup // vegan & glutenfrei

Möhren- und Süßkartoffelpommes mit selbstgemachtem Ketchup // vegan & glutenfrei

Es müssen ja nicht immer Kartoffelpommes sein. Eigentlich kann man ganz wunderbar aus den verschiedensten Gemüsesorten leckere Pommes zaubern. Und das geht auch super einfach! Hier habe euch schon einmal gezeigt, wie ich Kürbispommes gemacht habe. Heute sind Möhren und Süßkartoffeln an der Reihe. Das Aufwändigste war am Ende wahrscheinlich das Schnibbeln… Und wer möchte,...
Saftiger Gewürzkuchen vom Blech // glutenfrei & ohne tierische Milch

Saftiger Gewürzkuchen vom Blech // glutenfrei & ohne tierische Milch

  Es geht weiter in unserer Weihnachtsbäckerei. Dieses mal mit saftigem Gewürzkuchen. Als ich ihn diese Woche in der Auslage beim Bäcker sah, musste ich ihn einfach selber backen. Ich liebe den “Lebkuchigen” Geschmack. Ich benutze beim Backen etwas Mineralwasser, dadurch wird der Kuchen noch saftiger und schön fluffig. Die Streusel sind übrigens von Biovegan. Die...
Weihnachts-Bäckerei: Gewürzplätzchen // vegan & glutenfrei

Weihnachts-Bäckerei: Gewürzplätzchen // vegan & glutenfrei

Die Zeit vergeht so rasend schnell und ehe wir uns versehen ist schon wieder 2015. Kaum zu glauben, dass Ende des Monats bereits 1. Advent ist! Da ich dieses Jahr jedoch frühzeitig in Weihnachtslaune bin, gibt es bereits heute unser erstes Weihnachtsrezept für euch. Wir starten in die Adventszeit mit veganen und glutenfreien Gewürzplätzchen. Viel...
Chinesische Gemüsepfanne mit Süß-Sauer Soße // vegetarisch & glutenfrei

Chinesische Gemüsepfanne mit Süß-Sauer Soße // vegetarisch & glutenfrei

Ich hatte diese Woche soo Lust auf chinesisches Essen. Da mein Bäuchlein derzeit aber leider hyper sensibel ist, habe ich mich nicht getraut chinesisches Essen zu bestellen oder Essen zu gehen. Man ist sich da ja nie so sicher, welche Zustatzstoffe hinter dem Rücken in das Gericht wandern… Also stand fest: ich koche selbst. Nachdem...
Glutenfreies Süßkartoffelbrot mit Walnüssen

Glutenfreies Süßkartoffelbrot mit Walnüssen

Auf dieses Rezept bin ich ehrlich gesagt bei “Sweet & Easy” gestoßen Ich fand die Idee einfach köstlich aus Süßkartoffeln Brot zu backen, das man sowohl süß als auch herb verzehren kann. Natürlich habe ich es angepasst und eine Gluten- und Tiermilchfreie Variante gezaubert. Außerdem habe ich die Zuckermengen etwas reduziert. Vom Ergebnis bin ich...
DIY Pumpkin Spice Latte - Kürbislatte selber machen

DIY Pumpkin Spice Latte – Kürbislatte selber machen

Ich lieeeeeeeebe die Pumpkin Spice Latte von Starbucks. Allerdings enthält die Gewürzmischung Kondensmilch und was sonst noch so drin ist möchte ich gar nicht wissen… Darauf verzichten möchte ich trotzdem nicht. Deshalb heißt es selber machen und das geht so: Ihr braucht… 1 TL Kürbispüree (das geht so: klick) Honig/Agavendicksaft oder brauner Zucker Zimt Vanille...
Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Ich hatte sooo Lust auf vegane und glutenfreie ‘Nutella’ Muffins. Natürlich war mir bewusst, dass bei mir keine waschechte Nutella herhalten wird, sondern eine vegane Zartbitter Schokocreme. Der erste Versuch die Muffins zu backen ging totaaal daneben, aber die Zweiten wurden dafür umso leckererer! Und hier ist das Rezept dazu. Zutaten: (für 12 Muffins) 1...
Burger mit Kürbis Bratling und Kräuter Pesto // vegan & glutenfrei

Burger mit Kürbis Bratling und Kräuter Pesto // vegan & glutenfrei

Ich esse super gerne Burger! Vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal ein veganes und glutenfreies Burger Rezept von mir verraten, heute habe ich eine herbstliche Burgervariante für euch am Start. Mit Kürbisbratling und Kräuter-Pesto. Super lecker! Zutaten: (für 2 Personen) Halber Hokkaido Kürbis (klein bis mittelgroß) 1/2 Apfel 100 ml Orangensaft 1 Knoblauchzehe...
Kürbiskuchen - American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne Milch

Kürbiskuchen – American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne Milch

  Ich habe mich das erste Mal an einen Kürbiskuchen gewagt und ich bin begeistert! Er ist optisch vielleicht nicht mein schönster Kuchen, aber die Füllung schmeckt einfach köstlich. Damit hatte ich nicht gerechnet. Da ich gelesen habe, man soll den fertigen Kuchen nach dem Backen noch über Nacht in den Kühlschrank stellen, ist er...
Gemüsebratling-Avocadocreme Tower: glutenfrei & vegan

Gemüsebratling-Avocadocreme Tower: glutenfrei & vegan

Dieses Rezept ist einfach, super lecker und sieht angerichtet auch wahnsinnig gut aus. Hier isst das Auge mit! Zutaten: (für 2-3 Tower) Für die Bratlinge: 3 Kartoffeln 1/2 Packung veganen und glutenfreien Kloßteig 3 Karotten 1 Zucchini 2 Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Muskatnuss Paprikagewürz Für die Avocadocreme: 2 Avocados 1 größere Knoblauchzehe Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker...
Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Aus Kürbis kann man gefühl tausend Dinge zubereiten. Heute habe ich ein Rezept für euch, das wirklich einfach geht und wahnsinnig lecker schmeckt! Perfekt für all diejenigen, die jetzt für Herbstzeit nicht auf Kürbis im Speiseplan verzichten wollen. Und der ganze Spaß ist vegan und glutenfrei. Zutaten: Stück Kürbis Etwa 2 kleine Tomaten 1 Knoblauchzehe...
Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Heute habe ich einen tollen Kürbis Tipp für euch. Ich persönlich fand ihn sehr nützlich und deshalb möchte ich ihn mir euch teilen. Um den Kürbis gut verarbeiten zu können, lohnt es sich, den Kürbis einmal zu halbieren und dann für eine gute Stunde bei circa 140 Grad in den Ofen zu legen (je länger...