Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Quinoa mit Zimt und Datteln // vegan & glutenfrei

Quinoa mit Zimt und Datteln // vegan & glutenfrei

Wer von euch gerne Quinoa isst und mal Lust hat auf einen völlig anderen Geschmack, für den ist dieses Quinoa Rezept genau das Richtige! Hier bereiten wir Quinoa nämlich mit Zimt und Datten zu, was dem Gericht eine süßlich afrikanische Note gibt und sich total von dem unterscheidet, was ich bisher gegessen habe. Probiert es...
Chia Pudding // vegan, glutenfrei & gesund

Chia Pudding // vegan, glutenfrei & gesund

Seit kurzem bin ich süchtig nach Chia Pudding! Zum Frühstück, zum Mittagessen, als Snack zwischendurch oder als Nachspeise. Chia Pudding geht wirklich immer. Und das Gute daran, die Samen der Maya sind auch noch super gesund! Sie sind eine tolle Eisweißquelle, reich an Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels...
Spinat & Schafkäse in Blätterteig // glutenfrei

Spinat & Schafkäse in Blätterteig // glutenfrei

Achtung: Suchtgefahr! Diese leckeren Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta waren in meiner Pre-Allergiker-Zeit eine eine meiner Lieblinge. Ich war lange auf der Suche nach einem glutenfreien Blätterteig und bin schließlich auf die Variante von Schär gestoßen. Meiner Meinung nach ist es zwar eher ein Strudel- als Blätterteig, aber geschmacklich überzeugt er und er enthält keine...
Review: Team Veggie testet Produkte von 'Boutique Vegan'

Review: Team Veggie testet Produkte von ‘Boutique Vegan’

In den letzten Tagen haben wir diverse Produkte von www.boutique-vegan.com getestet. Das ist ein veganer Onlineshop bei dem ihr nicht nur Nahrungsmittel erhaltet, sondern auch Kosmetik, Tierbedarf und mehr. Alles in einem. Das ist wirklich praktisch. Erwähnenswert ist auch der schnelle und CO2-freundliche Versand. Das Team von Boutique Vegan war so freundlich uns ein paar Kostproben...
DIY: Müsliriegel selber machen // vegan & glutenfrei

DIY: Müsliriegel selber machen // vegan & glutenfrei

Warum Müsliriegel nicht einfach selber machen? Da weiß man was drin steckt und kann es den eigenen Bedürfnissen anpassen. Bei uns gibt es eine Anleitung für knusprige Riegel ohne Gluten und Vegan. Here we go: Zutaten: 160 g Hirseflocken (z.B. Alnatura) 100 g Nüsse, Trockenfrüchte, etc. nach Geschmack (Ich habe einfach 100 g Studentenfutter zerhackt)...
Pfannkuchen mediterran gefüllt // vegan & glutenfrei

Pfannkuchen mediterran gefüllt // vegan & glutenfrei

Ich bin ein riesengroßer Fan von allem, was mit Pfannkuchen zu tun hat. Sei es eine Suppe, die süße Pancake Variante oder meine heiß geliebten pikant gefüllten Crêpes. Yum yum yum, ich liebe sie alle! Und auch mediterran gefüllt ist der Pfannkuchen ein absolutes Highlight für mich. Da die Füllung noch zusätzlich in Essig eingelegt...
Glutenfreie Red Velvet Cupcakes

Glutenfreie Red Velvet Cupcakes

Happy Valentinesday! ♡ Red Velvet Cupcakes sind wohl das perfekte Backwerk für den Valentinstag, aber auch sonst nicht zu verachten. Meine Variante ist glutenfrei und ohne tierische Milch. Sie sind sogar sehr einfach vegan abwandelbar (da ich nur 1 Ei verwende.) Das kann man einfach weglassen und fügt gegebenenfalls etwas mehr Backpulver, einen Schuss Mineralwasser...
Auberginenpizza // vegan & glutenfrei

Auberginenpizza // vegan & glutenfrei

Während einer Zugfahrt habe ich vor kurzem ein paar Zeitschriften durchgeblättert und in einer davon, bin ich auf das Rezept zur Auberginenpizza gestoßen. Leider weiß ich nicht mehr, welche Zeitschrift es war, aber sie diente mir als Inspiration für meine heutige vegane und glutenfreie Auberginenpizza. Diese ist eigentlich ziemlich simpel zuzubereiten, dafür aber umso leckerererer...
Ofengemüse

Ofengemüse

  Ich finde ja Ofengemüse gehört zum 1×1 eines jeden Vegetariers/Veganers Dabei ist das Ganze so banal, dass ich es erst gar nicht als Rezept posten wollte. Trotz der Einfachheit, ist dieses Gericht wohl mein absoluter Liebling. Davon bekomme ich nicht genug und es macht mehr als satt. Man kann das Gemüse pur essen oder...
Vanille-Mandel Muffins mit Schoko Splittern // vegan & glutenfrei

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Ich probiere jede Woche neue vegane und glutenfreie Muffin Rezepte aus. Wer wie ich vegan und glutenfrei backt, der weiß, dass das noch einmal eine Portion Herausforderung mehr ist, als wenn man ‘nur’ vegan backt. Aber mich macht das Experimentieren wahsninnig viel Spaß! Diese Woche habe ich Vanille-Mandel Muffins mit Schoko Splittern gebacken und ich...