Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Lecker! Nutella Muffins aka Schokocreme Muffins mit Banane // vegan & glutenfrei

Ich hatte sooo Lust auf vegane und glutenfreie ‘Nutella’ Muffins. Natürlich war mir bewusst, dass bei mir keine waschechte Nutella herhalten wird, sondern eine vegane Zartbitter Schokocreme. Der erste Versuch die Muffins zu backen ging totaaal daneben, aber die Zweiten wurden dafür umso leckererer! Und hier ist das Rezept dazu. Zutaten: (für 12 Muffins) 1...
Burger mit Kürbis Bratling und Kräuter Pesto // vegan & glutenfrei

Burger mit Kürbis Bratling und Kräuter Pesto // vegan & glutenfrei

Ich esse super gerne Burger! Vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal ein veganes und glutenfreies Burger Rezept von mir verraten, heute habe ich eine herbstliche Burgervariante für euch am Start. Mit Kürbisbratling und Kräuter-Pesto. Super lecker! Zutaten: (für 2 Personen) Halber Hokkaido Kürbis (klein bis mittelgroß) 1/2 Apfel 100 ml Orangensaft 1 Knoblauchzehe...
Kürbiskuchen - American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne Milch

Kürbiskuchen – American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne Milch

  Ich habe mich das erste Mal an einen Kürbiskuchen gewagt und ich bin begeistert! Er ist optisch vielleicht nicht mein schönster Kuchen, aber die Füllung schmeckt einfach köstlich. Damit hatte ich nicht gerechnet. Da ich gelesen habe, man soll den fertigen Kuchen nach dem Backen noch über Nacht in den Kühlschrank stellen, ist er...
Gemüsebratling-Avocadocreme Tower: glutenfrei & vegan

Gemüsebratling-Avocadocreme Tower: glutenfrei & vegan

Dieses Rezept ist einfach, super lecker und sieht angerichtet auch wahnsinnig gut aus. Hier isst das Auge mit! Zutaten: (für 2-3 Tower) Für die Bratlinge: 3 Kartoffeln 1/2 Packung veganen und glutenfreien Kloßteig 3 Karotten 1 Zucchini 2 Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Muskatnuss Paprikagewürz Für die Avocadocreme: 2 Avocados 1 größere Knoblauchzehe Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker...
Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Kürbis Bruschetta: vegan & glutenfrei

Aus Kürbis kann man gefühl tausend Dinge zubereiten. Heute habe ich ein Rezept für euch, das wirklich einfach geht und wahnsinnig lecker schmeckt! Perfekt für all diejenigen, die jetzt für Herbstzeit nicht auf Kürbis im Speiseplan verzichten wollen. Und der ganze Spaß ist vegan und glutenfrei. Zutaten: Stück Kürbis Etwa 2 kleine Tomaten 1 Knoblauchzehe...
Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Tipp: Kürbis im Ofen vorbereiten

Heute habe ich einen tollen Kürbis Tipp für euch. Ich persönlich fand ihn sehr nützlich und deshalb möchte ich ihn mir euch teilen. Um den Kürbis gut verarbeiten zu können, lohnt es sich, den Kürbis einmal zu halbieren und dann für eine gute Stunde bei circa 140 Grad in den Ofen zu legen (je länger...
Gefüllte Teigröllchen: vegan & glutenfrei

Gefüllte Teigröllchen: vegan & glutenfrei

Gefüllte Teigröllchen sind super lecker. Und hat man erst einmal das Grundrezept, kann man je nach Herzenslust variieren. Wie immer, glutenfrei und vegan. Zutaten: (für 6 Teigröllchen) 180 g glutenfreies Mehl (Ich benutze dafür gerne das Farine Mehl von Schär) 120 ml Wasser 1/2 TL Salz Etwas Sesamöl Etwas neutrales Öl (Ich nehme dafür Rapsöl) Bund...
Frühstücks-Pancakes mit Beeren und Schokoladencreme // vegan & glutenfrei

Frühstücks-Pancakes mit Beeren und Schokoladencreme // vegan & glutenfrei

Dieser Post war eigentlich gar nicht geplant, aber da ich gestern ein Bild auf Instagram von meinen Frühstückspancakes postete, wünschten sich Follower das Rezept und tadaa, here it is! Zutaten: 150 – 160 g glutenfreies Mehl (Ich benutze dazu das Farine Mehl von Schär) 1/2 Packung Backpulver Ca 30 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1/2...
Klassischer Linseneintopf - vegan & glutenfrei

Klassischer Linseneintopf – vegan & glutenfrei

Eins meiner Lieblingsgerichte seit Kindheitstagen. So Lecker! Und so einfach! Die Zubereitung ist kein großer Aufwand, allerdings sollte man etwas mehr Zeit einplanen. Eine Stunde braucht das Ganze auf jeden Fall. Ich mische bei meinem Eintopf gerne normale Tellerlinsen mit roten Linsen. Man kann natürlich auch nur Tellerlinsen nehmen oder nur rote – schmeckt auch...
Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Pekannüssen

Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Pekannüssen

Was für eine Odyssee! Es ist Zwetschgenzeit und ich komme aus Franken. Ergo: ein leckerer Zwetschgenkuchen ist gerade ein Muss! Dass es so schwer wird eine ordentliche Gluten- und Kuhmilchfreie Alternative zu backen hätte ich nicht gedacht. Außerdem verzichte ich auch aus gesundheitlichen Gründen so gut es geht auf Hefe. Da zum traditionellen Zwetschgenkuchen allerdings...
glutenfreier Rüblikuchen

glutenfreier Rüblikuchen

  Ein Klassiker mit super einfachem und schnellem Rezept. Rüblikuchen lässt sich ganz leicht glutenfrei machen und benötigt generell keine Butter oder Milch. Ab an die Rührschüsseln! Zutaten für eine kleine Springform ⦰ 16cm 3 Eigelb 3 Eiweiß 80 – 100g Zucker (nach Geschmack) 25g Teffmehl (oder irgend eine andere glutenfreie Mehlvariante) 100g geriebene Karotten...
Pizzateig: vegan & glutenfrei

Pizzateig: vegan & glutenfrei

Einen veganen und auch noch glutenfreien Pizzateig selber zu machen ist gar nicht so schwer wie man denkt! Man braucht eigentlich nur Grundzutaten, ein Nudelholz und ein wenig Zeit bevor der Hunger einsetzt. Leeecker! Zutaten: (für ein Blech) 350 g glutenfreies Mehl (ich habe das Farine Mehl von Schär benutzt) 1 TL Backpulver 1 TL...