Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm: vegan, vegetarisch und glutenfrei unterwegs in Schweden

Stockholm ist vermutlich die Liebe meines Lebens. Ich habe ein riesen Faible für die skandinavischen Länder und hatte das Glück einige Monate in Schwedens Hauptstadt leben zu dürfen. Wie man am besten vegan/allergikerfreundlich in Stockholm unterwegs ist, möchte ich euch hier zeigen. Stockholm hängt Berlin in dieser Sache keinesfalls hinterher. Man bekommt...
Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Berlin: vegan, vegetarisch und glutenfrei essen gehen

Immer die gleiche leidige Frage, wenn man verreist oder in einer anderen Stadt ist und als Veganer oder Allergiker nicht weiß, wohin zum Essengehen. In Berlin sollte man sich da allerdings keine großen Sorgen machen, denn die Hauptstadt ist quasi zu einem Mekka für Veganer, Vegetarier und Allergiker geworden. Wie...
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Vanille-Mandel Muffins mit Schoko Splittern // vegan & glutenfrei

Vanille-Mandel Muffins mit Schoko Splittern // vegan & glutenfrei

Ich probiere jede Woche neue vegane und glutenfreie Muffin Rezepte aus. Wer wie ich vegan und glutenfrei backt, der weiß, dass das noch einmal eine Portion Herausforderung mehr ist, als wenn man ‘nur’ vegan backt. Aber mich macht das Experimentieren wahsninnig viel Spaß! Diese Woche habe ich Vanille-Mandel Muffins mit Schoko Splittern gebacken und ich...
Kichererbsensalat // glutenfrei & vegan

Kichererbsensalat // glutenfrei & vegan

  Mein kleiner Eiweißkick für Zwischendurch. Ein ganz einfaches Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist, vor allem wenn ihr Kichererbsen übrig habt. Zutaten für 1 Portion ca. 100 g gekochte Kichererbsen 1/4 Salatgurke 1/2 oder kleine Paprika (wer kein Histaminproblem hat, dem empfehle ich Cherrytomaten) eine Hand voll frischer Petersilie Kreuzkümmel Salz/Pfeffer etwas Zitronensaft Olivenöl...
Süßkartoffelsuppe: vegan & glutenfrei

Süßkartoffelsuppe: vegan & glutenfrei

Es ist mal wieder an der Zeit meine Suppenliebe zu stillen. Diesmal ist eine vegane Süßkartoffelsuppe an der Reihe. Oh ich liebe Suppen einfach und finde, dass sie gerade auch abends super lecker und bekömmlich sind. Die Suppe geht ziemlich einfach und schmeckt doppelt so gut! Nachkochen wärmstens empfohlen! Zutaten: Ca 4 Süßkartoffeln 2 Schalotten...
Mandelbrownies // vegan & glutenfrei

Mandelbrownies // vegan & glutenfrei

Vor einiger Zeit hat euch Jessie schon mal ein super leckeres Brownie Rezept gezeigt. Ich selbst habe noch nie welche gebacken und mich jetzt einmal an ein neues Rezept gewagt und es hat gleich auf Anhieb wunderbar geklappt. Die Brownies sind mit Mandeln und vegan und glutenfrei. Probiert es aus, schmeckt super gut!! Zutaten: 300...
Kartoffelecken selber machen // vegan & glutenfrei

Kartoffelecken selber machen // vegan & glutenfrei

Gestern hatte ich große Lust auf Kartoffelecken. Da die im Supermarkt meist mit Weizen versehen sind (oder sonstigem Quatsch), sind diese nicht glutenfrei und ich vertrage sie somit nicht. Also machte ich mir kurzerhand selbst Potato Wedges. Dazu braucht man eigentlich nicht mehr als Kartoffeln, etwas Öl und Salz. That’s it! Zutaten: (für 2 Personen)...
Pasta Volognese: Glutenfreie Nudeln mit veganer Bolognese Soße

Pasta Volognese: Glutenfreie Nudeln mit veganer Bolognese Soße

Bisher habe ich mir die Bolognese Soße zu Nudeln immer aus Sojageschnetzeltem gemacht. Das ging super einfach, aber blieb immer öfter ganz schön in meinem Magen liegen. Außerdem war ich nicht zu 100% vom Geschmack überzeugt. Das musste also besser gehen. Und es ging! Sooo lecker! Die Volognese Soße aus Tofu passt perfekt zu Spaghetti,...
Möhren-Orangen Suppe // vegan & glutenfrei

Möhren-Orangen Suppe // vegan & glutenfrei

Und wieder sind die Weihnachtsfeiertage vorbei. Ich hoffe, ihr hattet alle ein schönes, besinnliches und leckeres Fest im Kreise eurer Liebsten. Kurz vor Weihnachten machte ich eine super leckere vegane und glutenfreie Möhren Orangen Suppe. Und da sie mir so gut schmeckte, beschloss ich sie an Heiligabend als Vorspeise für meine Familie noch einmal zu...
Vegane und glutenfreie Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen

Vegane und glutenfreie Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen

Vegane und glutenfreie Rezepte zu tollen und originellen Weihnachtsplätzchen sind derzeit zum Glück keine Seltenheit mehr. Ich habe mir im Netz und auch aus veganen oder Veggie Magazinen tolle Inspirationen geholt. Doch wie geht eigentlich ein veganer und glutenfreier Plätzchenteig für ‘normalo’ Ausstechplätzchen? Das habe ich mich gefragt, ein bisschen ausprobiert und heraus kamen sehr...
Weihnachtsstollen // vegan & glutenfrei

Weihnachtsstollen // vegan & glutenfrei

Lange lange wollte ich schon einen Stollen backen, habe mich aber nicht so recht ran gewagt. Da war zum einen die Sache, wie ich das Ganze vegan UND glutenfrei gestalten soll und zum anderen, dass ich veganen Quark brauchte, den es ja so selten gibt. Doch kürzlich laß ich einen tollen Tipp, dass man super...
Brokkolicremesuppe // vegan & glutenfrei

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Suppen sind oft nicht nur super einfach gemacht, sie sind auch noch sehr gesund, wahnsinnig bekömmlich und mega lecker! Meine Suppenliebe ist derzeit größer als groß, deshalb steht eine Suppe bei mir momentan mindestens vier mal wöchentlich auf dem Speiseplan. Ich mag es gerne cremig, frisch, gesund und lecker natürlich. Heute zeige ich euch mein...