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Weihnachtsstollen // vegan & glutenfrei

Lange lange wollte ich schon einen Stollen backen, habe mich aber nicht so recht ran gewagt. Da war zum einen die Sache, wie ich das Ganze vegan UND glutenfrei gestalten soll und zum anderen, dass ich veganen Quark brauchte, den

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Saftiger Gewürzkuchen vom Blech // glutenfrei & ohne tierische Milch

  Es geht weiter in unserer Weihnachtsbäckerei. Dieses mal mit saftigem Gewürzkuchen. Als ich ihn diese Woche in der Auslage beim Bäcker sah, musste ich ihn einfach selber backen. Ich liebe den „Lebkuchigen“ Geschmack. Ich benutze beim Backen etwas Mineralwasser,

Kürbiskuchen – American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne tierische Milch

Ich habe mich das erste Mal an einen Kürbiskuchen gewagt und ich bin begeistert! Er ist optisch vielleicht nicht mein schönster Kuchen, aber die Füllung schmeckt einfach köstlich. Damit hatte ich nicht gerechnet. Da ich gelesen habe, man soll den

Glutenfreier Zwetschgenkuchen mit Pekannüssen // ohne Hefe, ohne tierische Milch

Was für eine Odyssee! Es ist Zwetschgenzeit und ich komme aus Franken. Ergo: ein leckerer Zwetschgenkuchen ist gerade ein Muss! 😉 Dass es so schwer wird eine ordentliche Gluten- und Kuhmilchfreie Alternative zu backen hätte ich nicht gedacht. Außerdem verzichte

glutenfreier Rüblikuchen

  Ein Klassiker mit super einfachem und schnellem Rezept. Rüblikuchen lässt sich ganz leicht glutenfrei machen und benötigt generell keine Butter oder Milch. Ab an die Rührschüsseln! Zutaten für eine kleine Springform ⦰ 16cm 3 Eigelb 3 Eiweiß 80 –

So köstlich: Bananenbrot mit Pekannüssen // glutenfrei & ohne Milch

Im Coffee Shop stand es vor meiner Nase und lächelte mich an: köstliches Bananenbrot. Seitdem verfolgt es mich und der imaginäre Duft hängt mir in der Nase. Einzige Lösung: selber machen und das glutenfrei und ohne Milch versteht sich. Das

Backliebe: Marmorkuchen vegan und glutenfrei

  Früher habe ich wahnsinnig gerne gebacken. Irgendwann hat das einfach aufgehört, ich weiß gar nicht mehr so richtig wann und wieso. Vielleicht weil ich anfing vegan und glutenfrei zu essen und dachte, veganes und glutenfreies Backen wäre zu schwer.