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histaminarm

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Ratatouille // glutenfrei & vegan

  Ein Klassiker und sooooo lecker! Dazu noch vegan und glutenfrei. Jedoch ist unsere Variante ein wenig anders – nämlich ohne Tomaten. Aus dem einfachen Grund, dass Auberginen und Tomaten für Histamin-Intolerante nicht die beste Kombination ist und das Ganze

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DIY rote Currypaste selber machen // glutenfrei & vegan

Eine Currypaste kann vielfältig eingesetzt werden und ist super ergiebig, da man zum kochen nur eine kleine Menge benötigt. Am häufigsten dient sie als Grundlage für ein leckeres Curry Gericht und gibt ihm die richtige Würze. Die meisten Pasten, die

Ofengemüse

  Ich finde ja Ofengemüse gehört zum 1×1 eines jeden Vegetariers/Veganers 😉 Dabei ist das Ganze so banal, dass ich es erst gar nicht als Rezept posten wollte. Trotz der Einfachheit, ist dieses Gericht wohl mein absoluter Liebling. Davon bekomme

Glutenfreie Weihnachtsplätzchen: Vanillekipferl & Nussmakronen

  Zwei Klassiker und meine Lieblinge zu Weihnachten:  Vanillekipferl und Nussmakronen. Diese lassen sich vor allem äußerst einfach glutenfrei und ohne Butter zubereiten. Glücklicherweise habe ich im Reformhaus glutenfreie Backoblaten gefunden. Tipp: benutzt Vanillekipferl Silikonformen. Da der Teig recht weich

Kürbiskuchen – American Pumpkin Pie // glutenfrei & ohne tierische Milch

Ich habe mich das erste Mal an einen Kürbiskuchen gewagt und ich bin begeistert! Er ist optisch vielleicht nicht mein schönster Kuchen, aber die Füllung schmeckt einfach köstlich. Damit hatte ich nicht gerechnet. Da ich gelesen habe, man soll den

Im Test: Backmischung für glutenfreies Brot ohne Hefe

  Ich muss zugeben, „normales“ Brot fehlt mir doch sehr. Beim Duft von frisch gebackenem Schwarzbrot werde ich echt schwach. Umso gemeiner ist eine Getreide- oder Glutenunverträglichkeit. Im Laufe der Zeit habe ich viele verschiedene Brotsorten durchprobiert und manches war

Glutenfreier & veganer Hirsebratling mit Rote Bete Gemüse

Zugegeben, dieses Rezept ist etwas aufwändiger. Die Mühe wird sich aber lohnen, denn es schmeckt köstlich! Abgesehen davon sind Rote Bete und Hirse super Nährstofflieferanten für uns Veggies. Und so geht’s: Zutaten für 2 Personen: ca. 300g rote Bete 1